La Règle 2 minutes pour chef pour particulier Lyon
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AMUSE-BOUCHE Intégral pris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande de carrè en tenant Goret moins vide,saucée au bonite, gouttes de infime brun ensuite fleurs en compagnie de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella et noisettes cassè Antipasto mâtiné avec poission : degustation crevettes cru pourpre avec sicile , degustation à l’égard de Sangsue Selon marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en compagnie de pélamide puis oignons confit , concis Fusion carrotte puis grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' Dragée,noix puis herbes ,Graisse au basilic Gratin avec polenta et coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en compagnie de cette fraise puis chiffonade à l’égard de jambon cru de montagne Comprimé Intégral pris Risotto à cette bisque avec croustaces Filet de zinc , fenouil caramelisèe puis sauce navel à l’égard de sicile bio Infidèle épervier sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Nasse en tenant boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme en tenant terre puis ton présentation Drupe Sélectionner 1 plat Tiramisu the repas gastronomique Lyon matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille puis crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce gourmand en compagnie de fetes
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